4月23日(火)に美味しいパンの研究工房つむぎの竹谷光司氏を講師にお招きして、第1回製パンセミナーを開催しました。

News
2019.4.24
4月23日(火)に第1回製パンセミナーを開催致しました。『新しい製パン基礎知識』の著者である竹谷先生をお招きし、ドイツパンの基礎知識を教えて頂いたほか、リテイルベーカリーのこれからについての可能性やヒントをご講演頂き、大変充実したセミナーを行うことができました。
2019.1.19
2019年1月19日(土)に代官山のメゾン・イチにて「2018年度総会・2019年度新年会」を開催しました。
→本年度の役員と会員所属を掲載しました。
2018.9.13
9月13日(木)に東京製菓学校の高江直樹先生をお招きし、第2回製パンセミナーを開催致しました。サワー種の可能性と利便性、クロワッサン生地の応用、パンデコレの活用など、盛り沢山の内容のセミナーでした。
→セミナーの様子をFacebookに掲載しました。
→写真をギャラリーページに掲載しました。
2018.8
7月25日(水)に第2回ミニセミナーとして『なぜこの商品は売れているのか?〜ヒット商品研究会〜』を開催致しました。
いつもとは趣向をかえて、参加者の皆様それぞれに人気商品または人気材料を持ち寄って頂き、実際に食べながら体感・情報交換をしました。
→セミナーの様子をFacebookに掲載しました。
→写真をギャラリーページに掲載しました。
2018.5
5月25日(金)に㈱よし与工房 工藤 那彦氏を講師にお招きし、第1回ミニセミナーを開催しました。ベーカリーにおけるディスプレイの基本から、「売りたい商品を売る」「“ついで買い”で客単価をアップさせる」ためのテクニックまで、すぐに実践できる内容を教えて頂きました。
→セミナーの様子をFacebookに掲載しました。
→写真をギャラリーページに掲載しました。